ELECCIONES 2026

miércoles, 3 de enero de 2018

CEBICHE

Receta: Cebiche de pescado

Promedio: 4.3 (7 votos)
No cabe duda de que el cebiche es el plato más representativo de la gastronomía inca, que actualmente se consume en todo el mundo. De simple receta y extraordinario sabor el cebiche traduce los sabores de una gastronomía sumamente interesante.
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Porciones:  4
  • Preparación:
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  • 15min
Tiempo Total:  30min
Cebiche de pescado
Foto cortesía de Diario El Comercio

 Ingredientes

800 gramos de pescado blanco trozado
1 ½ taza de zumo de limón
2 cebollas rojas cortadas en juliana
1 ají limo picado finamente
2 cucharadas de culantro picado (cilantro)
Sal y pimienta al gusto
4 camotes sancochados para la guarnición (opcional)
4 hojas de lechuga para adornar (opcional)
4 choclos cocidos para la guarnición (opcional)

 Información

Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

 Preparación

  1. En un bol vertir el zumo del limón y salpimentar
  2. Agregar el ají limo y el culantro picados
  3. Inmediatamente después, añadir los trozos de pescado, dejarlos cocinar en el limón durante 10 o 15 minutos (el tiempo puede variar dependiendo del tipo de pescado que se utilice)
  4. Para emplatar, proceder a realizar una cama de lechuga, luego añadir el pescado cocido en limón y finalmente la cebolla. Se puede finalizar el plato con algunos trozos de camote o de choclo, a modo de guarnición

Secretos del Cebiche

  • Entre los ingredientes que se pueden adicionar al cebiche, encontramos: Ajo molido, glutomato monosódico, apio, kion (raíz de jengibre), rocoto molido (para darle más picor), o leche evaporada (para bajar la acidez del limón). Estos ingredientes suelen añadirse al zumo del limón al momento de cocinar el pescado
  • Además del choclo y el camote, se suele acompañar esta receta con cancha serrana tostada como guarnición
  • Se puede adornar el plato con rodajas de ají limo y ramas de yuyo (algas)
  • Los pescados blancos son ideales para la preparación de este platillo (corvina, bonito, tollo, ojo de uva, etc.)
  • Debe tener en cuenta que no todos los pescados tienen la misma contextura, y el tiempo de cocción en limón puede variar
  • Antes de servir el pescado, puede agregar uno o dos cubos de hielo, para darle más frescura al plato, al momento de servir se retiran
  • Para que la cebolla pierda su fuerte sabor, se recomienda que luego de cortarla la remoje unos minutos en agua con sal

BISTEC A LO POBRE- RECETA

Receta: Bistec a lo pobre

Promedio: 4 (9 votos)
El Bistec a lo pobre es un plato compartido por las gastronomías de Perú y Chile, se trata de una sencilla pero contundente preparación que tiene como objetivo saciar un hambre atroz, de ahí su singular nombre, que de pobre solo lleva el título. Este platillo se considera dentro de la categoría “comida rápida”, ya que su preparación es muy fácil y rápida.
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Porciones:  1
  • Preparación:
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  • 4min
Tiempo Total:  19min
Bistec a lo pobre
Bistec a lo pobre

 Ingredientes

1 bistec de res
1 papa cortada en bastones
1 huevo
1 ½ de arroz
1 plátano de la isla o de seda
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

 Información

Preparación:
4min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  19min
Dificultad:  Super fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

 Preparación

  1. Graneamos el arroz en una olla, y lo reservamos
  2. Freímos el plátano cortado a la mitad y reservamos
  3. Freímos las papas, y las reservamos
  4. Freímos el huevo hasta el punto que se desee
  5. Finalmente salpimentamos y freímos el bistec
  6. Servimos cada uno de los ingredientes en un plato y lo disfrutamos junto a una fresca bebida

Secretos del bistec a lo pobre

  • Podemos realizar la preparación en dos sartenes en simultáneo, para no dejar enfriar los ingredientes
  • En Chile se estila comer esta receta con ensalada de cebolla y tomates
  • En Perú suele consumirse con ensalada de lechuga y tomates

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LOS CRIMENES DE ALBERTO FUJIMORI

Asesinaron a Mariella Barreto porque se convirtió en peligrosa para Fujimori

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19 Ago 2010 | 4:00 h

Torturas. Jueza dispone exhumar los restos de ex agente el 27 de agosto. Además, ampliaron el proceso judicial contra el ex comandante general del Ejército Nicolás Hermoza Ríos como uno de los que ordenaron el asesinato.
César Romero y Ana Véliz. 

La ex agente de Inteligencia Operativa del Ejército Mariella Barreto fue asesinada, según la Fiscalía, porque “ponía en riesgo la perpetuidad en el poder de Alberto Fujimori y su séquito” al revelar a la prensa información sobre violaciones de derechos humanos.

En este contexto, la jueza Magally Báscones amplió el proceso judicial por el crimen de Barreto contra el ex comandante general del Ejército Nicolás Hermoza Ríos por delitos de homicidio, secuestro, desaparición de personas y torturas.

La investigación inicial solo incluía a Montesinos, los jefes de inteligencia del Ejército y agentes del grupo Colina. La Fiscalía ha presentado como pruebas, de que la orden vino desde lo alto del gobierno fujimorista, los testimonios del general EP (r) Juan Rivero Lazo y del ex agente Julio Chuqui Aguirre.

Rivero Lazo 

“En cuanto a Mariella Barreto, se sabe que la orden de captura partió del SIN, específicamente de Vladimiro Montesinos, que ordenaron capturarla en la calle y no en su centro de trabajo para evitar testigos”, ha dicho Rivero Lazo.

“En una oportunidad, Nelson Carbajal me busca y vamos a visitar a Martin (al cuartel Simón Bolívar) ... y lo encontramos a Martin y al chato Sosa todos enterrados y oliendo a licor (...) a la semana me entero de que habían matado a Mariella (...), afirmó Chuqui.

Según las investigaciones, Vladimiro Montesinos, con el aval de Fujimori y Hermoza, dispuso realizar el Plan Operativo Tigre 96 con el objetivo de detectar, identificar, neutralizar y capturar al personal militar que proporcionaba información a la prensa.

En diciembre de 1996, La República había dado a conocer la existencia de los planes “Bermuda” y “El Pino” para atentar contra el periodista César Hildebrandt y el abogado Heriberto Benítez.

Aunque el gobierno de Fujimori negó la existencia de esos planes, muchos empezaron a dudar de la transparencia de su régimen. En esa misma época se revelaron los negociados con los seguros de las aeronaves del Ejército contratados por Popular y Porvenir que dirigía el entorno familiar del presidente.

Fujimori y Montesinos se sentían acorralados por la prensa independiente que revelaba día a día nuevos detalles de sus negociados, por lo que decidieron ir detrás de los agentes sospechosos de tener contactos con los periodistas.

La primera semana de febrero de 1997 fueron detenidos los agentes Hans Ibarra y Leonor la Rosa en los sótanos del SIE. El 20 de febrero, ambos fueron trasladados al Hospital Militar para que se recuperen de las graves torturas a las que habían sido sometidos.

Por esos días, Barreto se encontraba con licencia postnatal, por lo que no la tocaron, pero sí era objeto, como comentó con su familia, de seguimiento.

Médicos 


El sábado, 22 de marzo, la agente Iris Chumpitaz la buscó en su casa y le dijo que debía ir al Hospital Militar para tramitar la atención de su hijo. Fue la última vez que su familia la vio con vida.

Al día siguiente, el agricultor Antonio Laurente encontró su cuerpo descuartizado en tres costalillos, a la altura del kilómetro 23.5 de la carretera Lima-Canta.

Los peritos que examinaron su cuerpo concluyeron que “los cortes se hicieron con trazos definidos siguiendo las líneas anatómicas, los que tuvieron que ser realizados por una o más personas con conocimiento de anatomía y/o prácticas anatómicas, valiéndose de instrumental quirúrgico”.

Después de más de 13 años del asesinato de Mariella, la verdad se está abriendo paso y la justicia podrá sancionar a los culpables.

Agentes en peligro 

La Rosa. La agente Leonor la Rosa, también detenida junto a Mariella Barreto, se salvó de morir porque logró denunciar en un canal de televisión las lesiones que dejaron en su cuerpo las torturas a las que fue sometida. Hoy, vive asilada en Suecia.

Zanatta. Al conocer el destino de sus compañeras, la agente María Luisa Zanatta Muendas logró viajar y obtener asilo en Estados
Unidos, donde vive actualmente.

Exhumarán cuerpo de Mariella 


La jueza Magally Báscones dispuso la exhumación de los restos de Mariella Barreto para el próximo viernes 27 de agosto, en busca de evidencias forenses sobre las circunstancias de su muerte y una prueba de ADN.

Esta diligencia fue solicitada por la Fiscalía para confrontar las pericias que se realizaron en 1997 con las fotos del cuerpo descuartizado de Barreto, tomadas en esa misma oportunidad, para lo que han pedido la participación del antropólogo forense Dany Humpire.

Los restos de Barreto presentaban lesiones traumáticas, a la altura del cuello, en ambos costados del abdomen y múltiples heridas cortantes superficiales hechas en vida y probablemente pérdida de abundante sangre antes de morir, según los médicos legistas.

Mariella Barreto habría muerto mientras se encontraba sentada, por un golpe en la nunca con un objeto contundente filoso, probablemente un hacha.

El general Juan Yanqui Cervantes, a través de su abogada Tania Quiroz, negó haber participado en plan el Tigre y en el crimen de Barreto.
EL DICTADOR ASESINO INDULTADO EN PERU

sábado, 30 de diciembre de 2017

EL FUJIMORISMO Y EL NARCOTRAFICO

El fujimorismo y su larga historia con el narcotráfico

Votación:
336 votos
Escribe: Los Andes | Política - 17 may 2015
La penetración del narcotráfico en los partidos políticos es más profunda de lo que parece. Sólo el escándalo de Gerald Oropeza, con un atentado en su contra y dos testigos que podrían ser claves asesinados por sicarios para silenciarlos, permitieron que se conozca los vínculos que este presunto narco tenía con la alta dirigencia del Partido Aprista.
Pero no es el único partido que ha tenido relaciones cercanas con el narcotráfico. El fujimorismo, desde los 90 y hasta hace poco, ha sido remecido por escándalos ligados al tráfico de drogas, en el que los protagonistas siempre han tenido un factor común: el apellido Fujimori.
Uno de los casos emblemáticos fue el aporte de más de 41 mil soles a Fuerza 2011 que hizo Luis Calle Quirós, quien está en la “lista negra” del narcotráfico internacional junto a su esposa española María Rodríguez Badillo. En EE.UU. se asegura que pertenecen a una red de compañías que se dedican al lavado de dinero de las mafias de la droga, cuyo cabecilla es el colombiano Isaac Guberek Ravinovicz.
Luis Calle Quirós está siendo investigado en varios países por narcotráfico y, ante el escándalo, Keiko Fujimori pretendió resolver el problema devolviendo el dinero, tal como lo hizo Alan García el 2007, cuando se supo que uno de los hijos del clan Sánchez Paredes había aportado 5 mil dólares. Entonces el líder aprista devolvió el dinero y los vínculos con ese clan investigado por lavado de activos se acabaron.
La devolución del dinero que hizo Keiko Fujimori no resolvió ni aclaró el problema, pero a nivel judicial el caso quedó en nada. Recientemente tuvo la misma reacción cuando se descubrió que los congresistas fujimoristas viajaron a un mitin de Keiko en Puno con dinero del parlamento. La solución fue la misma: devolver el dinero y de ahí la impunidad.
A Kenji Fujimori se le trató con extrema suavidad cuando, en su condición de accionista de la empresa Limasa, en cuyo almacén se encontró más de 100 kilos de droga, solo fue investigado por la Comisión de Ética del Congreso y no por el Ministerio Público, que debería haberlo investigado por los presuntos vínculos con el narcotráfico o lavado de activos.
En los casos de Keiko y Kenji Fujimori, que son emblemáticos, no hubo voluntad estatal para investigar las relaciones entre el narcotráfico y la política. Por ello, los fujimoristas se creen libres de cualquier vinculación con el narcotráfico, lo mismo que afirman los apristas, pese a las múltiples evidencias.
Si sumamos estos casos, que fueron los más recientes, a lo que pasó durante el gobierno de Alberto Fujimori con la drogas en el avión presidencial y otros, estamos hablando de un partido que está ligado históricamente al narcotráfico.
Si nos remontamos a los 90, para el especialista en temas de narcotráfico, Jaime Antezana, los 196 kilos de cocaína en el avión presidencial de Fujimori, los dos narco buques de la Marina con más de 100 kilos de clorhidrato de cocaína en cada uno de ellos, el uso de los helicópteros, en el VRAE y el Alto Huallaga para mover PBC, la acusación del Vaticano de que Vladimiro Montesinos le cobraba 50 mil dólares por cada vuelo, el cobro de cupos a las avionetas en las pistas de aterrizaje, etc., “son algunos datos que me llevan a sostener que en el tramo del gobierno de Alberto Fujimori entre 1991 y 1996, el Perú fue un narcoestado”.
Montesinos, que fue socio de Alberto Fujimori, también estuvo implicado con el poderoso cártel de Tijuana, al que habría provisto de 18 toneladas de clorhidrato de cocaína a lo largo de tres años. Según investigación del diario mexicano El Universal, en esta operación participaron también Juan Valencia Rosas y Alberto Venero Garrido, quienes negociaron la entrega con Agustín Vázquez Mendoza, cabecilla del cártel de Tijuana. Pese a las evidencias y los testimonios, Montesinos no fue sentenciado por narcotráfico debido a sus influencias en el Poder Judicial.
¿Y CÓMO LO HACE?
Que una candidata con casos que la ligan al narcotráfico esté como favorita en las encuestas y tenga posibilidades de ser presidenta es un verdadero peligro. Antezana señala que con los antecedentes pasados y actuales, un triunfo del fujimorismo en las elecciones generales del 2016 sería un grave riesgo para el país. “Más aún cuando todos sabemos que Keiko Fujimori no se allana a una investigación sobre el dinero de Luis Calle Quirós, y no tiene trabajo conocido para sustentar sus gastos de campaña, más allá de algunas rifas”.
Pese a los cuestionamientos, a la fiscalía de Lavado de Activos no se le ha ocurrido investigar de dónde saca dinero Keiko para solventar su campaña. “Keiko Fujimori debe ser investigada sobre los fondos que utiliza para la campaña electoral. De los congresistas que asisten a sus actividades sabemos que el dinero sale del Congreso. Pero, ¿con qué plata se moviliza por todo el país?, no sabemos de dónde sale. El aporte económico que los congresistas dan a Fuerza Popular no justifican los gastos de la campaña electoral del 2011 ni de la campaña que ya empezó por el sillón presidencial”, declaró a otramirada.pe
Sin embargo, las relaciones del narcotráfico con los partidos políticos no se limitan al APRA y el fujimorismo. Van más allá de estas dos fuerzas. Tienen presencia en partidos políticos con posibilidades de ganar las elecciones o tener una importante representación parlamentaria. Para Antezana, el narcotráfico apunta a gobernar el país “y eso lo veremos cuando se configure el escenario electoral y se inscriban los candidatos”.
(*) Tomado de OTRAMIRADA

SOPA TEOLOGA

Sopa Teóloga – Para 6 personas

 Caldos y Sopas  2011-07-14 139

sopa teologa
Esta sabrosa Sopa Teóloga se prepara especialmente en Semana Santa, más propiamente en Domingo de Ramos como inicio a estas festividades.

Sopa Teóloga

De indudable tradición peruana, especialmente al norte en el distrito de Moche, la Sopa Teóloga junto al sabroso Shambar nos presenta la fusión de culturan andinas con influencias religiosas. Preparado en los conventos por los feligreses trujillanos en día de fiestas, cocinado a base  del día anterior, la sopa era aderezada con sabroso  de para darle consistencia.
Ante ustedes un potaje contundente y representativo del Perú para viajeros y visitantes de la época.
5 from 1 reviews
SOPA TEÓLOGA - PARA 6 PERSONAS
 
tiempo preparado
tiempo cocción
tiempo total
 
con algunas influencias de la cultura española. esta deliciosa sopa se presenta para darle sabor al paladar.
autor: 
tipo de receta: panes
cocina: cocina trujillana
platos: 6
ingredientes:
  • 1 a 1 ½ k  o pollo
  •  cortado en trozos
  • 2 ramas de apio
  • 1 zanahoria grande cortada en trozos
  • orégano, sal
  • ¼ de taza de 
  • 6 a 8 tajadas de pan
  • pimienta, laurel
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 cucharadas ají amarillo fresco lavado, sin pepas ni venas y molido
  • 1 tomate, pelado, sin pepas y picado
  • aceite
  • ¼ k de  cortado en dados
  •  medianas cortadas en cubos.
  • 2 tazas de leche fresca o evaporada diluida
preparación:
  1. para preparar un caldo bien concentrado cortar el pollo o gallina en presas, cubrir con agua y agregar el apio, la zanahoria, el poro, orégano, sal, pimienta, laurel y ramita de perejil.
  2. dejar que hierva cerca de 2 horas si es gallina, si es pollo es menos. cuando esté cocido sacar presas, deshuesar y cortar la carne en trozos.
  3. aparte, se remojan las tajadas de pan en un poco de leche mezclada con caldo y se licúan.
  4. en una olla, hacer aderezo con el aceite, ajo, la cebolla, el  y tomate. sazonar con sal y pimienta.
  5. incorporar el pan licuado. mover hasta que espese.
  6. agregar 4 tazas de caldo y dejar hervir 20 minutos. agregar luego, las papas en dados y el queso fresco.
  7. dejar hervir 10 minutos hasta que las papas estén cocidas.
  8. al final añadir la leche y el pollo picado.
  9. servir en platos de sopa. espolvorear encima perejil picado.

¡Buen Provecho!

CHANCHO DEMUELE VIVIENDAS DE PROPIETARIOS,SIN TENER EXPEDIENTE TÉCNICO.....

LLLLL   YA TENEMOS LINEA UNO Y LINEA DOS---LA VIA EXPRESA SUR ES INNECESARIA.......UN CAPRICHO DEL CHANCHO......  LINEA UNO  LINEA DOS METR...